En kiosk sælger på impuls, og derfor er synlighed vigtigere end kapacitet. Vælg et skab med glasdør frem for glaslåge, placér det i synsfeltet ved kassen, og prioritér LED-lys. Regn med, at klimaklasse 4 er minimum i en kiosk uden aircondition — kiosker bliver varme om sommeren.
I en kiosk træffes købsbeslutningen på under to sekunder. Et køleskab med glaslåge eller glasdør er derfor ikke bare opbevaring — det er sælgeren. Her er hvad der virker i en kiosk, og hvad der oftest vælges forkert.
Skrevet af Mads Schmidt Rasmussen fra Gastroudstyr.dk. Vores familie har leveret og serviceret køleudstyr til danske butikker og caféer i over et halvt århundrede.
Hvad en kiosk faktisk har brug for
Glasdør frem for glaslåge. En lodret glasdør viser hele sortimentet på én gang og fylder mindre i gulvarealet. En vandret glaslåge er bedre til is og frost, men dårligere til impulssalg af drikkevarer.
Placering i synsfeltet. Skabet skal ses fra døren og fra køen ved kassen. Står det bagerst i lokalet, falder salget markant.
LED-lys indvendigt. Det er ikke pynt. Belyste varer sælger mærkbart bedre, og det er den billigste forskel mellem to ellers ens modeller.
Klimaklasse 4 som minimum. Kiosker uden aircondition bliver varme om sommeren. Et skab i klasse 3 kan ikke holde temperaturen i en butik med 32 grader.
Sådan vælger du størrelsen
| Situation | Anbefaling | Hvorfor |
|---|---|---|
| Lille kiosk under 30 m² | Ét skab, 200-400 liter | Nok kapacitet uden at spærre gulvplads |
| Kiosk med frokostsalg | To skabe eller ét stort | Drikkevarer og frokost bør stå adskilt |
| Tankstation eller togstation | Flere skabe langs væggen | Høj gennemstrømning kræver bredde, ikke dybde |
| Kiosk med begrænset plads | Bordmodel på disken | Udnytter plads der ellers ikke bruges til salg |
De fejl vi oftest ser
- Skabet stilles i et hjørne. Køl i en kiosk er en salgsflade. Placeres den uden for synsfeltet, mister den sin funktion.
- For lav klimaklasse. Den hyppigste årsag til lunkne sodavand i juli. Mål rumtemperaturen om sommeren, ikke om vinteren.
- Skabet pakkes helt til. Bagerste rækker bliver aldrig kolde, hvis ventilationsristene er blokeret af kasser.
- Ingen luft bagved. Presses skabet op mod væggen, kan kondensatoren ikke komme af med varmen.
- Direkte sol gennem butiksruden. Virker som en varmelampe på glasset hele eftermiddagen.
Tjekliste før du køber
- Mål gulvpladsen — og husk plads til at åbne døren helt.
- Mål rumtemperaturen på en varm sommerdag, og vælg klimaklasse derefter.
- Tjek om skabet er godkendt til fødevarer, hvis der skal stå andet end drikkevarer.
- Sørg for mindst fem centimeter luft bagved til kondensatoren.
- Vælg LED-belysning — forskellen i pris er lille, forskellen i salg er ikke.
Skal skabet stå bag baren frem for i butikken, er et backbar-køleskab i bordhøjde ofte det rigtige. Se også vores guide til de fire typer.
Se displaykøleskabe til kiosk
Vores billigste model koster 1.132 kr. ekskl. moms. Se alle 54 displaykøleskabe med liter, mål og pris.
Se displaykøleskabe hos Gastroudstyr.dkOfte stillede spørgsmål
Glasdør eller glaslåge til en kiosk?
Glasdør i næsten alle tilfælde. En lodret dør viser hele sortimentet på én gang og fylder mindre gulvareal. Vandrette glaslåger hører til ved is og frostvarer.
Hvilken klimaklasse skal jeg vælge til en kiosk?
Klasse 4 som minimum, hvis kiosken ikke har aircondition. Klasse 3 er beregnet til op til 25 °C, og det overskrides let i en dansk butik i juli.
Hvor stort skal skabet være?
Til en almindelig kiosk er 200-400 liter typisk nok. Vigtigere end liter er dog bredden på salgsfladen — et bredt, lavt skab sælger bedre end et smalt, højt med samme volumen.
Må jeg opbevare fødevarer i et displaykøleskab?
Kun hvis skabet er godkendt til det og kan holde højst 5 °C i selve varen. Mange displaykøleskabe er beregnet til drikkevarer og har ikke stabil nok temperatur til letfordærvelige fødevarer. Tjek databladet.